豆腐乳100度以内巴氏杀菌机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会被杀灭。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭产品中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感，连续式巴氏杀菌机，具有标准化、恒温杀菌、产品均质等特点。
豆腐乳100度以内巴氏杀菌机分类
1、按结构形式分类：单罐巴氏杀菌机、双罐巴氏杀菌机组；
2、按加热形式分类：蒸汽加热巴氏杀菌机、电加热巴氏杀菌机；
2、按控制方式分类：半自动巴氏杀菌机、全自动巴氏杀菌机；
巴氏杀菌有蒸汽加热和电加热两种加热形式，因为鲜奶巴氏杀菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌 锅来言。整机采用sus304不锈钢制作，杀菌温度、速度可依据工艺要求设定 。
巴氏杀菌流水线机器延长产品保质期厂家供应随着现代工业的快速发展和环境的污染，食品安全问题是人们现在关注的话题，食品杀菌就成为了现代食品加工的一个重要环节，食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，巴氏杀菌在不破坏营养的前提下能很好的解决这一问题。
