食品杀菌就成为了现代食品加工的一个重要环节，食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，巴氏杀菌在不破坏营养的前提下能很好的解决这一问题。
水浴式卤制品巴氏杀菌机可根据用户对不同产品的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求，进行不同的流程设计，满足工艺要求，可根据用户要求，配置相应的高精度的自动控制系统。
本生产线采用巴氏杀菌工艺，用于果冻，软包装蔬菜、酸豆奶等产品的杀菌; 清洗------杀菌------冷却。可与cfd、cfr等系列设备配套，达到自动高效安全的目的。输送机、杀菌机和风干机整个程序自动运行。
水浴式卤制品巴氏杀菌机的特点
1、设备机架全不锈钢制作，整体结构紧凑，外表卫生美观；
2、输送网带同样采用优质不锈钢网带，耐高温、输送流畅。
3、配有自动控温功能，通过温控仪可以轻松自如的控制水温，性能稳定，保证杀菌效果；
4、双层保温系统，热量不容易流失，节能，环保；
5、低温巴氏杀菌机配有温度传感器，测量精度高，可达±0.5℃；
6、多流程组合，工艺合理，可处理多种物料；
7、网带运行速度可调，可根据生产工艺调整杀菌时间；
8、配有自动进出料系统，与自动化输送生产线连接过渡顺利；
技术参数：
灭菌时间;10-40min
灭菌温度;65-95度可调节
冷却方式;常温或强制冰水
耗气量;0.5-1.0m3/h
加工能力;根据客户要求设计
运行速度;无级调速
功率;3kw冰水冷却22kw
电源;380v/50HZ
生产量;0.5---5吨/小时（按杀菌时间5--10分钟计算）
