全自动巴氏杀菌机是一种用于食品加工行业的设备，主要用于对液态食品进行巴氏杀菌处理。它通过高温瞬时处理，可有效地杀灭食品中的致病菌和有害微生物，使食品达到一定的商业杀菌标准，提高食品的安全性和保质期。
下面小编要为大家介绍的是全自动巴氏杀菌机的使用方法：
1、接通电源，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线。
2、打开电源开关，设定温度；设定温度过程为：按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次SET键确认。
3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止；在工作过程中温度下降升温自动工作。
4、温度升到设定值后，打开，网带开始运行，进行杀菌。
5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。
一般经过加工的食品仍会含有许多能够生长的微生物，通常每毫升或每克中有几千个活菌，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，其优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，高限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。
在操作全自动巴氏杀菌机时，需要注意以下几个方面的事项：
安全操作：在操作之前，确保所有安全装置和保护设备都正常工作。操作人员应穿戴适当的防护装备，如手套、护目镜等，以防止热蒸汽或高温对皮肤和眼睛造成伤害。
设备预检：在使用之前，进行设备的预检操作，检查各部位连接是否牢固，无异常声音或震动。确保设备的工作状态良好，并按照设备说明书进行正确操作。
清洁卫生：在使用新批次食品之前，应清洁和消毒杀菌机，以防止交叉污染。清理过程中，特别注意设备内部的管道、容器和过滤器的卫生状况。
控制参数：根据食品的性质和要求，合理设置杀菌机的温度、压力、保持时间等参数。确保达到有效的杀菌效果，同时避免对食品质地和营养价值造成不必要的影响。
杀菌过程监控：在杀菌过程中，应密切关注设备的工作状态，并随时检查温度、压力和流量等参数是否正常。如发现异常情况，及时停机检修并调整操作。
冷却与存储：杀菌结束后，需要将食品迅速冷却至适宜的存储温度，以防止重新污染和细菌滋生。同时，妥善储存杀菌好的食品，确保其质量与安全。
定期维护保养：定期对设备进行维护保养，包括清洁设备内外表面、更换损坏或老化的零部件等。确保设备始终处于良好的工作状态，延长设备的使用寿命。
以上仅是一些常见的注意事项，在操作全自动巴氏杀菌机时，重要的是遵循设备的操作说明书，并根据实际情况进行合理操作和管理。
