真空滚揉机的保养方法介绍

　　真空滚揉机除具有普通滚揉机的功能和特点之外，还运用了变频技术。使机器使用起来更加安全，更加方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构较为紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，较大限度的增加了滚筒中的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。传统手工静腌的方式已经跟不上肉制品加工生产的需要，我们这款产品的出现解决了这个问题，它替换了原来手工腌制效率低下，腌制不均匀，不卫生，产量上不去等诸多问题可使腌制液可以被原料肉均匀吸收；增强肉的结合力，提高肉质的弹性；增加保水性，提高出口率；提高所加工产品的柔嫩性和结构稳定；保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎和裂口。

　　设备是肉类加工企业中常用的机械设备，其主要功能是将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉和鱼在设备中滚揉和腌制。真空滚揉机结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动和控制电气设备组成，从设备的结构可以看出，设备的维护主要是指减速机和真空泵，下面一起具体来看看！

　　保养方法：

　　1、每次工作结束时，需要打开真空油水分离器底部阀门开关，排出积水，清除真空吸料，清洗真空油水分离器，确保真空管道畅通。

　　2、其中真空泵应每月停止泵一次，以检查油污染。如果真空泵中的油被污染，应及时更换，更换机油前，泵需要空载向前转动15分钟，油加热后，停止泵并打开排放塞以排放脏油，用一些新油或清洁油清洁泵后，注入新的真空泵油，操作真空泵时请参考真空泵操作手册进行维护。

　　3、需要经常检查涡轮减速器的油位，如果油位低于油窗高度的1/2，及时添加机械油，以保证真空滚揉机后期的正常使用。